Louisbourg Seafoods & CBU
Louisbourg Seafoods au Cap-Breton récolte et vend cinq millions livres de crabe des neiges par année, mais ce sont seulement les pattes et les épaules qui se rendent au marché. Cela signifie que l’entreprise finit par jeter environ un tiers du crabe en production, ce qui produit beaucoup de déchets organiques. Mme Stephanie MacQuarrie, de l’Université du Cap-Breton, a vu cela comme une occasion et grâce au pouvoir du réseau de Springboard, s’est connectée avec Louisbourg Seafoods pour transformer ce flux de déchets en un nouveau produit.
Cette vidéo présente cette collaboration et explique comment Mme MacQuarrie transforme ces déchets en biochars écologiques.